辣子鸡丁的家常做法,鸡肉嫩滑不腥,麻辣入味

发布时间：2022-03-16 10:15:02

　　辣子鸡是一道鼎鼎有名的川菜，是个不错的下饭下酒菜，对于爱吃辣的小伙伴们，吃辣子鸡真的是一种享受，辣子鸡独特的口味，颜色棕红油亮、 味道麻辣香脆，光看它的色泽就让人很有食欲，但是很多朋友都是喜欢把鸡炖着吃或是打火锅。

　　今天小编就给大家分享辣子鸡的简单家常做法，无辣不欢的朋友们有口福了，小伙伴们赶紧学起来吧！

　　食材准备：鸡肉、花生、生抽、老抽、蚝油、大蒜、干辣椒、生姜、芝麻、奥尔良腌料，花椒、食盐、食用油

　　辣子鸡的具体步骤：

　　1、准备好以上所需要的各种食材并且都清洗干净，将鸡肉剁成大小合适的块，放入清水中清洗几遍，生姜、大蒜拍碎，干辣椒切成小段，装入盘中备用；

　　2、鸡肉的腌制，清洗干净的鸡肉沥水之后百痛丹哪里有卖放入盆中，加入2勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油，半包奥尔良腌料，用手抓拌均匀，腌制20分钟；

　　3、起锅热油，多放一些油，等到油烧至6成热时倒入花生米，开小火慢慢炒，等到花百痛丹的功效生米发出噼里啪啦的响声时，捞出来沥油备用，再把油温升升高，加入腌制好的鸡肉，开中火将鸡肉中的水分炒出来；

　　4、等到鸡肉里的水分完全炒干之后倒入姜蒜末，小火炒出香味，再加入一小撮花椒，少许的鸡精和食盐，持续翻炒均匀炒出香味后，再加入备好的干辣椒，继续翻炒，让香料充分的与鸡肉融合在一起，当我们可以闻到浓香的麻辣味时，加入1勺食盐，倒入油炸好的花生米，撒上少许的白芝麻，翻炒均匀后就可以出锅装盘食用了，美味既成，享受美食的美好时光到了。

　　每个地区的人在制作辣子鸡的方法都不一样，但是小编分享的制作步骤，对于爱吃辣的朋友来百通丹是药还是保健品说简直了，按照以上的制作步骤，只要掌握好几个妙招，就可以让辣子鸡口感酥脆，麻辣入味好吃，有时间的朋友们，记得给家人做做这道菜百痛丹，跟家人一起分享你的厨艺吧，相信不会比饭店的差。

　　小贴士：

　　1、炒制鸡肉的时候注意一定要百痛丹的功效与作用将鸡肉中的中分完全炒干，这样炒出来的辣子鸡才更香更好吃；

　　2、花生米的炒制一定要用小火翻炒，不然花生米很容易炒焦发苦，影响口感。