百通丹多少钱一盒：“吃出健康”成为当今消费者对餐饮企业提出的新要求

发布时间：2022-07-07 13:18:56

　　随着全民对低油低盐低糖等健康饮食理念的加强，辣条行业正面临着前所未有的“健康挑战”。如何在完善行业规范和生产标准之后，脱离油盐含量过高的桎梏进而增加健康元素，正成为辣条行业自救的关键。在近日举办的第21届中国方便食品大会上，食界观注意到，目前已经有辣条企业对此做出突破，探索辣条的“健康升级”。来自河南省三健乐食品有限公司的“脆辣条”系列产品凭借技术和配方的创新，在保证口感、味道的同时实现了油盐糖用量的全面降低，因而在辣条行业中首家获得了中国食品科学技术学会的“中国方便食品行业优秀创新产品奖”。

　　据了解，此次获奖的脆辣条系列产品，创新性地采用了酥脆新工艺，采用烘焙非油炸技术实现低油低盐低糖，脆辣条的盐含量低于行业均值的百痛丹的功效53.6%，油低于行业均值百通丹是药还是保健品20%。另据食界观了解到，辣条百痛丹在行业分类中属于“调味面制品”，本来是采用面粉作为重要原材料。而为了在低油低盐低糖的同时更增加健康元素，河南省三健乐食品有限公司相关负责人介绍，他们还在探索对“脆辣条”原料进行改进，添加铁棍山药粉和青稞粉等食材。同时，在风味方面也一改过去单纯的辣、咸等刺激性口味，开发了葱香、香辣味、孜然等味型，甚至还首创乳酸菌轻食口味，让辣条在保持美味的同时，也能实现健康和营养。河南省三健乐食品有限公司董事长李长根向食界观表示，“对于辣条行业而言，未来只有把健康理念作为企业创新驱动力的辣条企业才能走得更远，发展得更好”。

　　对于辣条行业的这一升级，全国性的辣条企业商会——郑州市平江商会公布得数据显示，在最新的市场调查中，质量好、用料健康已经成为消费者对辣条产品的选择关键：63.5%的网友购买辣条食品时最看重的因素是质量和健康因素， 27.3%的网友购买辣条产品时最看重品牌因素，这两大选项的得分远高于其他项，成为消费者选择辣条产品的决定性因素。对此，河南工业大学张国治也表示，“当前辣条行业存在严重的产品同质化倾向，健康理念有望成为企业突围的驱动力。